Scaloppine al limone!

Di -
Salve perline,oggi volevo mostrarvi una ricetta particolare! Le scaloppine al limone:

Scaloppine al limone

Ingredienti per 2 persone 
  • 2 di fettine di vitello (in tutto ca. 300 gr)
  • 40 gr. di succo filtrato di limone
  • 25 gr. di burro
  • 150 ml di acqua
  • 1 cucchiaino di amido di mais
  • q.b. di farina
  • q.b. di sale
Procedimento

Spremete il succo del limone e filtratelo (dovrete ottenere circa 40 gr. di succo).





Spennellate le fettine di vitello con poco succo di limone...



e infarinatele.


Fate sciogliere in padella il burro.


Cuocete nel burro le fettine di vitello per pochi minuti girandole una sola volta. Una volte pronte toglietele dal tegame e tenetele al caldo.


Sciogliete nel succo di limone un cucchiaino colmo di amido di mais e poi aggiungete l'acqua (nella foto non l'avevo ancora aggiunta).


Mettete nello stesso tegame della carne la salsina al limone e fatela addensare per qualche minuto. Non preoccupatevi se vi sono residui della cottura del vitello tanto poi dovrete filtrare il tutto con un normale colino.


Impiattate le vostre scaloppine al limone e cospargetele con la salsina. Accompagnate da un contorno leggero saranno una cena perfetta!

Scaloppine al limone

Un bacio e alla prossima ;)

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