In cucina con Delfina #4
Buongiorno perline,oggi vi mostro come fare una ricetta meravigliosa. Si tratta di una grossa patata con dentro il buonissimo ripieno di pancetta e formaggio. Avete capito? La patata al cartoccio !! Ingredienti per 4 persone: 4 patate, 100 g di ricotta, 100 g di mascarpone, 100 g di parmigiano grattugiato, 150 g di pancetta (100 g in fette spesse 50 g affettata finemente), 100 g di emmental, 100 g di asiago, olio extravergine d'oliva, sale. Preparazione: Prendete le patate, sciacquatele bene, asciugatele ed avvolgetele nella carta stagnola. Adagiate le patate su di una teglia da forno e fatele cuocere a 180°C per 50 minuti. Una volta cotte, aprite il cartoccio e rimuovete una calotta aiutandovi con una forchetta ed un coltello (conservate la calotta vi servirà per ricomporre la patata). Prendete uno scavino e rimuovete parte della polpa all'interno della patata; conservate la polpa in una ci...